Tigaie picanta

Ingrediente: FILE PORC 80g
CEAFA PORC 80g
PIEPT PUI 80g
MUSCHI VITA 55g
ARDEI GRAS ROSU ( capia ) 20g
ARDEI GRAS VERDE 25g
CEAPA USCATA 25g
ARDEI IUTE Buc 1
USTUROI Kg 25g
ULEI L 50ml
Boia dulce 10g
Piper negru macinat 1g
Sare fina 15g
Carnea se fasoneaza, se taie cubulete de cca. 1/1cm. Ardeiul gras, ardeiul rosu si ceapa se curata, se spala si se taie julien. Ardeiul iute se spala. Usturoiul se curata si se taie rondele.

Intr-o tigaie se pune jumatate din cantitatea de ulei, in care se pune la calit la foc mediu, fileul si ceafa de porc timp de 2-3 minute, dupa care se adauga muschiul de vita, iar dupa 1-2 minute se adauga si pieptul de pui. Este necesara aceasta departajare, deoarece timpul de preparare difera de la un ingredient la altul. Dupa ce se adauga toate felurile de carne in tigaie se lasa focul la mic pana ce carnea este mediu prajita. Apoi se adauga usturoiul taiat rondele. Se da gust cu sare, piper si boia dulce.
In acelasi timp, intr-o alta tigaie, se calesc ardeiul gras si ardeiul iute timp de 2-3 minute dupa care se adauga ceapa. Se mentine pe foc pana cand se inmoaie legumele, dar totusi sa ramana crocante. Se condimenteaza cu sare.
Se serveste fierbinte cu decor din salata verde.

Varza calita

 Mancare de varza calita
***5portii***75minute***

Ingrediente:

• 800g varza
• 150ml vin alb
• 300g ceapa
• 300ml suc de rosii
• 7-8 boabe de piper
• 5g cimbru
• 2 foi de dafin
• 50 ml ulei
• sare

 Preparare:

Ciocolata de casa

Ciocolata de casa
***4 portii***30 min***

Ingrediente:

• 450 g zahar
• 10 ml esenta rom
• 170 g unt cu 80% grasime
• 500 g lapte praf
• 80 g cacao
• 100 g miez de nuca
• 150 ml apa

Preparare:

Tocanita de ciuperci cu ardei gras

Tocanita de ciuperci cu ardei gras

***4portii***40minute***

Ingrediente:

• 750  g ciuperci asortate ( manatarci, iutari, champignions)
• 2 cepe mici
• 1 catel usturoi
• 1 legatura ceapa verde
• 300 g ardei gras
• 250 g  fasole verde
• 40  unt 
• 1 ligurita boia
• 1 lingura faina
• 200 ml smantana
• 1 lingura ulei
• sare, piper

Preparare:

Ciorba de pui dreasa cu smantana

Ciorba de pui dreasa cu smantana
***8portii***50min***

 Ingrediente:

• 500 g carne de pui
• 200 g morcovi
• 50 g  pastarnac
• 50 g telina
• 150 g ardei
• 100 g cartofi
• 200 g ceapa
• 500 ml bors
• 2 galbenusuri
• 100 ml smantana
• 1 legatura parunjel
• 1 legatura leustean
• sare, piper, boia

Preparare:

Ciorba de potroace

Ciorba de potroace
***10portii***50min***

Ingrediente:

• 1 kg tacamuri de pui
• 200 g pipote
• 3 liguri orez
• 50 g radacina patrunjel
• 50 g pastarnac
• 250 g rosii
• 150 g morcovi 
• 80 g telina 
• 100 g ceapa
• 50 g bulion
• 1 legatura leustean
• otet, smantana
• sare, piper

Preparare: 

Ciorba de peste

Ciorba de peste
***8portii***40min***
Ingrediente:

•  500 g peste
• 50 g morcovi
• 50 g patrunjel
• 100g telina
• 100 g ceapa
• 75 g ardei gras
• 200 g rosii
• 500 ml bors
• 50 ml ulei
• 1 legatura de leustean
• sare

 Preparare: