Tigaie picanta

Ingrediente: FILE PORC 80g
CEAFA PORC 80g
PIEPT PUI 80g
MUSCHI VITA 55g
ARDEI GRAS ROSU ( capia ) 20g
ARDEI GRAS VERDE 25g
CEAPA USCATA 25g
ARDEI IUTE Buc 1
USTUROI Kg 25g
ULEI L 50ml
Boia dulce 10g
Piper negru macinat 1g
Sare fina 15g
Carnea se fasoneaza, se taie cubulete de cca. 1/1cm. Ardeiul gras, ardeiul rosu si ceapa se curata, se spala si se taie julien. Ardeiul iute se spala. Usturoiul se curata si se taie rondele.

Intr-o tigaie se pune jumatate din cantitatea de ulei, in care se pune la calit la foc mediu, fileul si ceafa de porc timp de 2-3 minute, dupa care se adauga muschiul de vita, iar dupa 1-2 minute se adauga si pieptul de pui. Este necesara aceasta departajare, deoarece timpul de preparare difera de la un ingredient la altul. Dupa ce se adauga toate felurile de carne in tigaie se lasa focul la mic pana ce carnea este mediu prajita. Apoi se adauga usturoiul taiat rondele. Se da gust cu sare, piper si boia dulce.
In acelasi timp, intr-o alta tigaie, se calesc ardeiul gras si ardeiul iute timp de 2-3 minute dupa care se adauga ceapa. Se mentine pe foc pana cand se inmoaie legumele, dar totusi sa ramana crocante. Se condimenteaza cu sare.
Se serveste fierbinte cu decor din salata verde.